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	<title>Blog | roastery SOYCOTEA DAYS</title>
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	<description><![CDATA[- 焙煎所 - ［ since 2017 ］
roastery SOYCOTEA DAYS

- 実店舗 〈物販〉 - ［ 2024.11.11 〜 ］
山梨県南巨摩郡身延町帯金3705-1（ゆば工房 五大）
OPEN：about 10:00-15:00（毎週火曜）
※ご試飲いただけます


当店は山梨県身延町であけぼの大豆を原料に（コーヒー豆のように）焙煎した大豆のお茶『ソイコティー』『ソイコ茶』を作っている小さな焙煎所です。
甘みが強いというあけぼの大豆の特長を活かしているため、なにも加えなくても甘くて優しい素材そのものの味を楽しむことができます。
大豆に含まれる成分も食物繊維もそのままで、ノンカフェインのため子どもや妊婦の方、授乳中の方にもおすすめできます。

【当店の商品は規格外のあけぼの大豆を（農家さんから直接仕入れて）使用しています】


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SOY(大豆) + CO(コーヒー) + TEA(お茶) = SOYCOTEA
大豆の甘みを生かした、コーヒーのように薫る、お茶のように飲みやすい「ソイコティー」
---



一. 受注生産

二. 保存方法

三. 作り方（抽出方法）

四. 優しい甘みのある「ナチュラル」

五. ほどよい苦みのある「ビター」

六. 飲むと食べる

七. ソイコティーとソイコ茶



〈一. 受注生産〉
できるだけ焙煎したての香りをお届けしたいという想いがあり、オンラインストアではご注文が入ってから（焙煎日を調整し）一つ一つ丁寧に焙煎します。


〈二. 保存方法〉
未開封の場合、基本的に直射日光に当たる場所や高温・多湿になる場所を避けていただければ、品質に問題はありません。なるべく、風通しの良い涼しい場所で保存してください。
なお、開封後はできるだけ早くお召し上がりください。（賞味期限は香りの期限でもあります）


〈三. 作り方（抽出方法）〉
片手鍋やミルクパンを使用し、火にかけることで（香りが増し）風味とコクがでます。
また牛乳や豆乳などでオレ風にアレンジするのもおすすめです。
▶︎作り方はYouTubeでもご確認いただけます


〈四. 優しい甘みのある「ナチュラル」〉
ソイコティーには焙煎時間や温度の違いで味が二種類あります。
「ナチュラル」はその名の通りあけぼの大豆本来の甘みを最大限に引き出すことにこだわっています。きなこに似ている色合いと味ですが、きなことの違いは飲んだときに口の中で広がる香りです。お砂糖を入れなくてもそのままでもあけぼの大豆の優しい甘さをお楽しみいただけます。


〈五. ほどよい苦みのある「ビター」〉
ナチュラルが浅煎りに対しビターは深煎りです。ビターは深く焙煎することでほどよい苦味とより芳ばしい香りが特徴です。好みによりますが、しっかりとした味を楽しみたい方にはこちらがおすすめです。


〈六. 飲むと食べる〉
ソイコティーはきなこと同じで（粉末になっているので）そのまま牛乳や豆乳、のむヨーグルト、甘酒などに入れて混ぜるだけでもおいしく飲めます。
またお菓子作りやパン、アイス、ヨーグルトにかけて食べるのもおすすめです。


〈七. ソイコティーとソイコ茶〉
ソイコティーはミルクティーやココアのように濃く、ソイコ茶は緑茶やほうじ茶のようにすっきりした飲み口が特徴です。
ソイコティーはあけぼの大豆を丸ごと砕いた細かい粉末で（大豆そのものなので）インスタントコーヒーのようには溶けません。大豆をそのまま「飲む」と「食べる」ことを両立している特徴的な商品です。
ソイコ茶は砕かずに皮を剥いた状態の大豆を煮出し抽出します。お茶のように飲みやすく、より手軽にソイコティーの香りを楽しみたい方にはこちらがおすすめです。（ソイコ茶はあけぼの大豆の豆茶で、「ナチュラル」は緑茶のような色合い、「ビター」はほうじ茶のような香ばしさがあります。）



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効率よく過ごしがちな毎日
今日はあたたかいソイコティーを作って
自分にも誰にも
やさしくなれる時間になれますように
---


★ソイコティーの名称は、英語で大豆を意味する「ソイビーンズ」「コーヒー」と「お茶」を組み合わせた造語。

★あけぼの大豆とは枝豆・大豆ともに粒が大きく、甘みが強いのが特徴の在来品種。
　身延町曙地区で採取された良質な種子を使用し、町内で栽培されたものを「あけぼの大豆」と呼ぶ。


※商品発送は通常7日以内に対応させて頂いております。
　お届け日時等にご指定がある場合は、購入時に備考欄へご記入ください。]]></description>
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		<title>萌し</title>
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		<pubDate>Tue, 31 Mar 2026 11:44:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[こんにちは。ハタノです。今日は春の嵐のような天気ですが、どこか居心地の良さを感じます。空気が澄んでいくというか、年度末特有のそわそわとした、あわただしい空気感も一緒に洗い流してくれるような気がしま...]]></content:encoded>
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		<title>アナログで シンプルで ローカル</title>
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		<pubDate>Tue, 03 Feb 2026 11:28:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[こんにちは。ハタノです。大変お待たせいたしました。今年もソイショコの季節がやってきました。また令和7年度産の大豆も入荷し、その他の商品も販売再開です。──  アナログで シンプルで ローカル いろんな...]]></content:encoded>
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		<title>2026</title>
		<link>https://soycotea.thebase.in/blog/2026/01/13/110352</link>
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		<pubDate>Tue, 13 Jan 2026 11:03:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[こんにちは。ハタノです。年明け早々、令和6年度産の大豆がなくなってしまいました。令和7年度産の大豆は、出荷できるのが早くても1月下旬以降になるそうです。しばらくの間お待たせしてしまいますが、何卒ご理解...]]></content:encoded>
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		<title>しぶとく</title>
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		<pubDate>Tue, 02 Dec 2025 12:44:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[こんにちは。ハタノです。11月11日で1周年を迎えていたみたいです。何かしようと考えていたものの、結局できずじまいで…すみません。来年の2周年の時には何かできたらいいなと思います。このお店がどうあるべきか...]]></content:encoded>
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		<title>師走のはじまり</title>
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		<pubDate>Mon, 10 Nov 2025 10:28:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[こんにちは。ハタノです。年末に向けもうすでに〈時が加速している〉かのような錯覚に陥りかけています。こういう時こそ、でんと構えていたいものです。ソイショコの販売時期につきまして、お知らせです。今年は...]]></content:encoded>
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		<title>川が流れるように</title>
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		<pubDate>Fri, 10 Oct 2025 11:01:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[こんにちは。ハタノです。焙煎を再開しました。お店の営業は10月21日(火)より再開予定です。「再開したときでいいから」とご注文いただきました皆さま、大変お待たせいたしました。おかげさまで母子ともに無事に...]]></content:encoded>
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		<title>お知らせ</title>
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		<pubDate>Tue, 19 Aug 2025 11:16:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[こんにちは。ハタノです。お盆期間中は少し過ごしやすい日もありましたが、今週になってまた暑さが戻ってきました。暑すぎるのは体調管理が難しく、参ってしまいます。お知らせです。来週から1ヶ月ほどお休みをい...]]></content:encoded>
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		<title>本の箱　Little Free  Library</title>
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		<pubDate>Tue, 05 Aug 2025 12:30:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[こんにちは。ハタノです。降りそうでなかなか降らない夕立。空はいつもより霞み、熱をとどめているようにも見えてさらに暑く感じます。今日から『本の箱  Little Free Library』をはじめました。読み終えた...]]></content:encoded>
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		<title>夏めく頃</title>
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		<pubDate>Tue, 08 Jul 2025 12:57:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[こんにちは。ハタノです。６月も暑かったですが、昨日の天気予報で「明日は真夏かそれ以上の暑さでしょう」と言っていました。それ以上って！？今の時点でもうすでに暑すぎて、午前中しか焙煎機を動かせません。...]]></content:encoded>
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		<title>風薫る</title>
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		<pubDate>Tue, 20 May 2025 10:54:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[こんにちは。ハタノです。心地よい風が青々とした季節の訪れを感じさせます。そろそろ試飲も温かいものから冷たいものに変えようかと考えている今日この頃です。インスタグラムでは投稿しましたが、これからの季...]]></content:encoded>
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		<title>ほ ど ほ ど</title>
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		<pubDate>Tue, 15 Apr 2025 18:39:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[こんにちは。ハタノです。春の陽気にあてられてついぼーっとしたり、うとうとしてしまう日が増えた気がします。子供の頃から花粉症で春は特に苦手ですが、年齢を重ねるごとに春の花々の美しさに魅了されています...]]></content:encoded>
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		<title>身の丈にあった</title>
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		<pubDate>Mon, 31 Mar 2025 10:53:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[こんにちは。ハタノです。初夏のように暖かくなったと思えば、また肌寒くなるみたいです。もう勘弁してほしいものです。ただこの寒暖差でも春はそこかしこに届けられ、風景に彩りを添えてくれます。焙煎所の枝垂...]]></content:encoded>
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		<title>それだけで</title>
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		<pubDate>Mon, 24 Feb 2025 13:58:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[こんにちは。ハタノです。『一月は行く、二月は逃げる、三月は去る』とは良くいったのもので本当にもう2月が終わってしまいます。毎年「バレンタインデーはソイショコを…」と何かを企画しようと思っているうちに...]]></content:encoded>
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		<title>ふぞろいの大豆</title>
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		<pubDate>Mon, 20 Jan 2025 11:46:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[こんにちは。ハタノです。先週、今シーズンのあけぼの大豆を受け取りに行ってきました。毎年お願いしている農家さんから（今年は思い切って）去年よりも少し量を増やして仕入れました。ソイコティーは選別ではね...]]></content:encoded>
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		<title>和やかに</title>
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		<pubDate>Mon, 06 Jan 2025 11:23:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[こんにちは。ハタノです。2025年もよろしくお願いいたします。晴れ渡った冬休みも終わり、ふたたび日常が動き出します。この「いつも通り」が私たちの暮らしを、日々の営みを支えていると思うと「今日を生きる」...]]></content:encoded>
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		<title>東雲</title>
		<link>https://soycotea.thebase.in/blog/2024/12/26/091325</link>
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		<pubDate>Thu, 26 Dec 2024 09:13:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[こんにちは。ハタノです。「今日は冷えるねぇ、朝-4度だったよ。いいね！身が引き締まって！」12月24日の開店準備をしていると五大の社長さんが扉を開けて楽しそうに「そういう心持ちでがんばりましょう」と、そ...]]></content:encoded>
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