こんにちは。ハタノです。

焙煎所まで向かう道中、山々を見ながら秋が一気に深まったと色づき出した木々を見て思います。夏あれだけ暑かった焙煎所の中もすっかり冷え込み暖房をつけるようになりました（といっても足元に置くような電気ストーブ１台と陽の光あれば充分あったまります）。

お店をはじめて、知り合いも含めていろんな方から声をかけていただいています。くすぐったいような恥ずかしいような、あったかくて嬉しい気持ちでいっぱいになっています。ほんとうにありがたいことです。つくづく「人と人とのつながりで今ここに立つことができている」と身にしみて感じています。

『旗を立てる』とはこういうことかと、改めて挑戦して良かったと思っています。

ソイコティーを生み出してから7年ほど経ちますが、ここにきてようやく進んでみたい道が見えてきたような気がします。それは今の環境やこれまでの経験がなければ辿り着けなかった光景です。

まだまだ始まったばかりの小さなお店ですが、長く愛される場所になれるように『ソイコティーだからできる』想いを大切にしていきたいと思います。

明日は営業日です。またお会いしましょう。