こんにちは。ハタノです。先週、今シーズンのあけぼの大豆を受け取りに行ってきました。毎年お願いしている農家さんから（今年は思い切って）去年よりも少し量を増やして仕入れました。ソイコティーは選別ではね...

こんにちは。ハタノです。2025年もよろしくお願いいたします。晴れ渡った冬休みも終わり、ふたたび日常が動き出します。この「いつも通り」が私たちの暮らしを、日々の営みを支えていると思うと「今日を生きる」...

こんにちは。ハタノです。「今日は冷えるねぇ、朝-4度だったよ。いいね！身が引き締まって！」12月24日の開店準備をしていると五大の社長さんが扉を開けて楽しそうに「そういう心持ちでがんばりましょう」と、そ...

こんにちは。ハタノです。焙煎所のある集落は山が近く、周りを囲まれているためこの時期になると午後2時半くらいには日が入ります。ちょうどその時間帯に西の窓際にあるカウンターで作業していると、日の入りの瞬...

こんにちは。ハタノです。「師が走る」と表現した昔の人々にとってもこの12月はとても忙しなく、あっという間に過ぎ去ってしまっていたのかと思うと、今も昔も人々の日常はあまり変わらないのかもしれないと思っ...

こんにちは。ハタノです。焙煎所から見える景色と五大さんの間借りしている火曜日限定の実店舗から見える景色はきれいに紅葉しています。いよいよ本格的に身延にも冬が近づいてきたということでしょうか。実店舗...

こんにちは。ハタノです。朝、外に出てふっと自分のはく息が白くなって溶けていくことに気づいて、冬の訪れを感じました。家の窓と車の窓と焙煎所の窓もそろって結露している姿をみて、冬の空気は青く冷たく見え...

こんにちは。ハタノです。焙煎所まで向かう道中、山々を見ながら秋が一気に深まったと色づき出した木々を見て思います。夏あれだけ暑かった焙煎所の中もすっかり冷え込み暖房をつけるようになりました（といって...

こんにちは。ハタノです。空気が冷え込み、いつの間にか空が高くなって「晴れている日でもなんとなく少しさみしい感じがするね」と五大の社長さんとそんな会話をしました。五大のお店からみえる山の景色も、少し...

こんにちは。ハタノです。寒くなるのは早く、家では慌ててこたつを出しました。つい最近まで「まだ暑いね」と言った日々はどこへ行ってしまったのでしょう。こう急に寒くなると温かいものを飲みたくなりますね。...

こんにちは。ハタノです。半袖と長袖を交互に着るような日々が続いている気がします。ふと立ち止まって空をみて「季節の変わり目かぁ」なんてつぶやいてみますが、毎年同じようなことを同じ時期に体感しているよ...

こんにちは。ハタノです。焙煎所もすっかり涼しい風が通るようになりました。日々、天気予報をみては「いや寒暖差あり過ぎじゃない？」と今は本当に10月なのかと疑問に思っています…。この前「11月に新たなチャレ...

こんにちは。ハタノです。今週はソイコティー焙煎ウィークです。新商品に向けての焙煎もありますが、やはり少し涼しくなり冬に向かっていくこの季節は温かい飲み物を飲みたくなるのかもしれませんね。私もほぼ毎...

こんにちは。ハタノです。10月ですよね？まだこんなに暑いんですか！？もう勘弁してください〜と「まだ夏だ！」と言っていた自分に教えてあげたい気持ちです。もう十分です。でもできれば急には寒くはならないで...

こんにちは。ハタノです。暑い暑い8月が台風とともに、いつの間にかパッとなくなってしまったように、午前中はすずしい風が焙煎所にも入ってきます。（午後はまだまだ暑いですが…笑）今年はここ最近の夏以上に夏...

こんにちは。ハタノです。再始動してからバタバタと、そして猛暑の日々に沸騰しそうです（笑）。そんなこんなで、前回のブログ更新からあっという間に2ヶ月が経っていたなんて…。新しい焙煎所（プレハブ）はこの...